Netan kyökissä

 Muutimme sunnuntaina uuteen asuntoomme. Takka sytytettiin eilen ekaa kertaa, tuossa nytkin palaa 😊 muuttopuuhien takia blogin päivitys nyt hieman jäänyt.  Palataan taas 🌞 Ihanaa pääsiäistä kaikille 😊

 Muutto lähenee, mieheni ja remonttimies tekivät kaksi pitkää päivää ja nyt meillä uusi laminaattilattia 😊 Meidän uusi laminaattilattia: Vanha parkettilattia:

 OHJE 200 g  Valio voita 2 dl  sokeria 3  kananmunaa 4 dl  vehnäjauhoja 2 tl  leivinjauhetta 2 tl  vaniljasokeria 1 dl  kermaa tai maitoa  2 rkl  Tummaa kaakaojauhetta OHJE Voitele ja korppujauhota 1,8 litran rengasvuoka. Laita uuni päälle 175 asteeseen.  Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset munat yksitellen, vatkaa hyvin. Yhdistä muut kuivat aineet paitsi kaakaojauhe. Siivilöi kakkutaikinaan vuorotellen kuivien aineiden seosta ja lisää välillä kermaa. Ota 1/3 kakkutaikinaa erilleen. Siivilöi ja sekoita siihen kaakaojauhe. Kaada puolet vaaleasta kakkutaikinasta vuokaan. Lusikoi väliin tumma taikina.  Päälle loput tummasta suklaasta, vedä haarukalla/veitsellä läpi jos haluat vähän kuviota.  Paista Tiikerikakku 175 asteessa 45 - 55 min tai kunnes kakku on kypsä. Kokeile hammastikulla kypsyys, jos tikkuun ei tartu taikinaa, kakku on kypsä.  Kumoa hiukan jäähtyneenä

 Viikonloppuun sisältyi yhdessäoloa, hiihtämistä, pulkkamäkeä, tulipaikalla makkarangrillausta ja potkukelkkailua ☺️ Paljon mukavaa ulkoilua ☺️  

 Nyt kun ravintolat on kiinni niin mikä hyvä syy herkutella kotona. Ohjeet on noin neljälle mutta pienennä määriä jos kahdelle haluat tehdä tai sitten isommat määrät niin on enemmän syötävää tai vaikka seuraavalle päivälle☺️ Onko liian sekava selostus?                                       Menu Alkuun: Savulohimoussea saaristolaisleivällä Pääruoka: Naudan ulkofilee pihvi, valkosipuli kermaperunat, paahdetut porkkanat ja punaviinikastike Jälkiruoka: mansikka valkosuklaa pannacotta Kauppalista: -Saaristolaisleipä(tai leivo itse) -graavilohta tai savulohta pieni pala (100-200g) -naudan ulkofileepihvejä 4 kpl -Porkkanoita noin 4-5, 500 g perunaa, valkosipulia, sipulia 3 kpl, pakastemansikoita noin 100g(tai tuoreita) , lihaliemikuutio, timjami, tilli, 4 dl kuohukermaa, 2 dl ruokakermaa, maito,smetana prk, valkosuklaa, sokeri, vanilijasokeri, liivatelehdet,maizena tai vehnäjauhot, fariinisokeria,voi tai öljy.  Alkosta punaviinipullo, alkuruuan kanssa kuivaa kuohuviiniä tai valkoviiniä 😊 Alo

  Tarvikkeet olut sipuli kastikkeeseen, myös vehnäjauhoja suurustukseen.   Wallenbergin tarvikkeet.  Vatkaa sähkövatkaimella, 500 g peuran jauhelihaa, 1 dl ruokakermaa, 1 tl suolaa, puol tl pippuria, ripaus timjamia, 4 kananmunakeltuaista yksitellen. Anna maustua jääkaapissa noin tunti ja muotoile pihveiksi, kasta pihvit korppujauhossa ja paista pannulla voissa.  Kastike: kuullota voissa sipuli, lisää sinne 3 dl tummaa olutta ja 5 dl vettä ja lihaliemikuutio, 1 tl suolaa ja puol tl pippuria ja vähän kuivattua tinjamia. Anna kiehua kasaan rauhassa. Lisää 1-2 dl kermaa ja ruokalusikallinen voita. Suurusta vehnajauho vesi seoksella hieman paksummmaksi, maistele ja lisää tarvittaessa mausteita tai lisää nestettä. Kaveriksi muussia, puolukoita ja paistettuja valkosipuliporkkanoita sekä raikasta salaattia. 

  4 dl kuohukermaa 2 dl maustamatonta jugurttia 1 dl sokeria 1,5 dl puolukoita 2,5 dl mansikoita Sulata ja soseuta marjat. Jätä myös sattumia. Lisää vatkattu kerma, jugurtti ja sokeri sekaan. Laita vuokaan ja pakkaseen.  Anna olla pakastimessa seuraavaan päivään. Päälle tai sivulle tarjolle kinuskikastike: Kinuskikastike 2 dl kuohukermaa 2 fariniinisokeria Keitä 5- 10 minuuttia. Ota huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen tarjolle laittamista.

  Herkullinen ja nopea hummus resepti: prk 250 gr kikhernetä noin 3-5 rkl oliiviöljyä 1-2 valkosipulinkynsi puolikkaan sitruunan mehu 2 rkl Tahinia Ripaus suolaa ja pippuria Huuhtele ja valuta kikherneet.  Kuori valkosipuli, soseuta kaikki ainekset. Levitä leivän päälle, Dippaile esim. kasviksia, tarjoa ruuanlisäkkeenä tai salaatin kanssa. :) Punajuurihummukseen soseuta sekaan yksi kypsä kuorittu punajuuri. 

  Versio viinimarjoilla. Pohja 4 valkuaista 2 dl sokeria 1 tl vanilijasokeria 1 rkl sitruunamehua 2 tl perunajauhoja Erottele kananmunat, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää samalla vähitellen sokeria. Kun valkuaisvaahto on kovaa, sekoita joukkoon sitruunamehu ja perunajauhot. Öljyä leivinpaperi. Levitä leivinpaperille pellille tasaiseksi levyksi kahteen osaan. Voit myös tehdä koristeeksi pavlovaan nökäreitä pursottamalla pellille. Uunin tehosta riippuen paista 100 asteisessa uunissa tunti ja 30 min. Jos uuni on liian kovalla pohjat alkavat saada rusehtavaa väriä. Anna pohjien jäähtyä ja irrota paperista. Kaksi eri täyteohjetta: MANSIKKATÄYTE Tuoreita mansikoita 500 g 2dl kuohukermaa prk tuorejuustoa noin 0,5 dl sokeria 1 tl vanilijasokeria Valkosuklaata 100 g Sekoita tuorejuuston sekaan sokeri, vanilijasokeri,puolet pilkotuista mansikoista ja puolet sulatetusta suklaasta, kääntele sekaan kermavaahto. Koristele mansikoilla ja valkosuklaalla. (voi tehdä myös pakastemansikoista

POHJA 175 g Digestivekeksejä 50 g voita TÄYTTEET 4 ½ liivatetta 6 dl Kuohukermaa 125 g tummaa suklaata 125 g maitosuklaata 125 g valkosuklaata 3 rasiaa, 200 g rasiaa  vanilja tuorejuustoa 1 - 2 rkl kahvia 2 rkl maitoa KORISTELUUN 50 g tummaa suklaata ja valkosuklaata OHJE Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Levitä seos vuoan pohjalle. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sulata tumma suklaa, maito- ja valkosuklaat erillisissä kulhoissa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita tumma suklaa yhteen rasialliseen tuorejuustoa. Kuumenna 1 rkl kahvia kiehuvaksi ja sulata 1 1/2 liivatetta siihen. Sekoita suklaa-tuorejuustoseokseen. Nostele lopuksi joukkoon 1/3 kermavaahdosta. Levitä täyte vuokaan, tasoita pinta. Nosta jääkaappiin siksi aikaa, kun teet maitosuklaatäytteen. Valmista maitosuklaatäyte samaan tapaan kuin edellinen täyte. Sekoita liivatteet kiehuvan kuumaan kahviin tai maitoon. Levitä täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka taa

  Tässä koronasulun ja loskavesisade keli kelin aikana katselen kesäkuvia, tässä kuvia kun käytiin mieheni ja hänen lapsen kanssa muutama yö Kalajoella Kesäkuun alussa.   Kakuilla Kalajoen kapungin keskustassa Kalajoen Sandy Selt ravintolassa, Pihviä nam  Pihvituvalla pihvillä, oli hyvää mutta Sandy Keltin pihvi vei voiton. Bar surffarissa syömässä Varattiin hotellihuone Kalajoen keskusvaraamon kautta, Hilmantori 209, oli erittäin hieno huoneisto, makkari, olohuoneessa oli vuodesohva, keittiö, kylppäri saunalla, lasitettu parveke suoraan Sandy kelt ravintolan vieressä yläpuolella, nähtiin trubaduuri keikkaa parvekkeeltamme :) Hieno baarinurkkaus meidän hotellihuoneessa.

 6 dlmaitoa 50g hiivaa 2 kananmunaa 1 tlsuolaa 2dl sokeria 1rkl kardemummaa Noin 8 - 13 dl vehnäjauhoja 200g voita Tee taikina käsin sekoittaen tai monitoimikoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukkuja käyttäen.  Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää suola, sokeri, kananmunat ja kardemumma joukkoon, lisää vehnäjauhoja vähitellen ja työstämisen loppuvaiheesa lisää sulatettu voi. Taikinan pitäisi olla kiinteä pallo, ei liian vaikea työstettävä mutta ei liian kovaa ja kuivaakaan. Lisää vehnöjaujoja vielä tarvittaessa. Jätä lämpöiseen paikkaan liinan alle peitettynä kohoamaan noin tunniksi. Vot myös laittaa taikinan kohoamaan jääkaappiin liinan alla peitettynä ja leipoa vasta seuraavana päivänä. Samasta ohjeesta valmistuvat niin pikkupullat, voisilmäpullat, rahkapullat ninkuin munkitkin😊 Munkit tykkään kypsentää rypsiöljyssä. Munkkien kanssa täytyy olla todella tarkkana ettei öljyyn roisku yhtään vettä mistään. Myös kattilan kansi on hyvä olla lähellä. Paistomittari myös kätevä niin

Vuoden 2021 kuvia.  laskiaistiistain laskiaispullat  hiihtämässä    Maijun kanssa tyttön ilta, syömässä Sauhussa burgerit, drinkkejä, pelailua ja saunaa.  Huilissa syömässä.   Hirvikeittoa Thai tyyliin kanakastiketta ja riisiä  siskon lapset ❤️  ystävänpäivän viettoa ❤️  Huilissa syömässä perheen kanssa ❤️