Netan kyökissä

 5 dlmaitoa 50g hiivaa 2 kananmunaa Puol tl suolaa 2dl sokeria 1rkl kardemummaa Noin 8 - 13 dl vehnäjauhoja 100 g voita Tee taikina käsin sekoittaen tai monitoimikoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukkuja käyttäen.  Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää suola, sokeri, kananmunat ja kardemumma joukkoon, lisää vehnäjauhoja vähitellen ja työstämisen loppuvaiheesa lisää sulatettu voi. Taikinan pitäisi olla kiinteä pallo, ei liian vaikea työstettävä mutta ei liian kovaa ja kuivaakaan. Lisää vehnöjaujoja vielä tarvittaessa. Jätä lämpöiseen paikkaan liinan alle peitettynä kohoamaan noin puoleksi tunniksi. Vot myös laittaa taikinan kohoamaan jääkaappiin liinan alla peitettynä ja leipoa vasta seuraavana päivänä. Samasta ohjeesta valmistuvat niin pikkupullat, voisilmäpullat, rahkapullat ninkuin munkitkin😊 Munkit tykkään kypsentää rypsiöljyssä. Munkkien kanssa täytyy olla todella tarkkana ettei öljyyn roisku yhtään vettä mistään.. Paistomittari myös kätevä niin näkee öljyn lämpötilan. No

 4 litraa vettä 200 g sokeria 300 g fariinisokeria 1-2 sitruunan mehua Herneen kokoinen määrä kuivahiivaa Kuumenna 2 litraa vettä kiehuvaksi kattilassa ota pois liedeltä . Sekoita joukkoon sokerit, lisää 2 litraa kylmää vettä, sitruunan mehu, odota että seos kädenlämpöistä ja lisää herneen kokoinen määrä kuiva hiivaa eli noin 1/4 osaa tl. Sekoita, pullota pulloihin, lisää muutama rusina jokaiseen pulloon ja tl sokeria. Anna käydä joko huoneenlämmössä (noin kolme päivää) tai jääkaapissa(noin viikko) sima on valmista kun rusinat ovat nousseet pinnalle. Säilytä kylmässä. Huom paine pullossa kasvaa käymisen yhteydessä eli laita korkki hyvin löyhästi kiinni.

 Ainekset: Valmista voitaikina levyä 1 kg ( tai voi myös leipoa itse)  400 g jauhelihaa 2 dl puuroriisiä 2 sipulia Valkosipulia pari kynttä 6 kananmunaa  Jauhelihamaustetta noin 1-2 tl, suolaa 1 tl, pippuria 1tl, paprikajauhetta 1 tl, timjamia puol tl  Kauli puolet taikinasta leivinpaperin päällä neliöksi ja siirrä leivinpaperin päällä uunipellille. Ruskista jauheliha ja sipulit ja lisää mausteet.  Keitä puuroriisiä suolalla maustetussa vedessä noin 15 min. Valuta vesi riiseistä ja sekoita jauhelihasipuliseoksen kanssa. Anna jäähtyä hetki ja lisää 5 kanamunaa joukkoon. Levitä täyte pohjan päälle, lisää kaulittu levy vielä päälle ja painele sivuista kiinni. Voitele kananmunalla ja tee haarukalla muutama reikä. Paista 200 asteessa noin 30 min 😊 Vaihtelua saa esim lisäämällä sisääm juustoraastetta tai aurajuustoa, tomaatteja, paprikaa, ruokakermaa voi myös hieman lisätä täytteeseen jos haluaa 😊

  Ystäväni kanssa kakkutalo Gilanissa, oli herkullinen mansikkapulla 😋

  Istutin chilin ja tomaatin taimet hieman yli viikko sitten. Olen pitänyt niitä sisällä ja kastellut joka päivä, eilisen pidin ulkona ja yöksi toin sisälle. Toukokuussa ajattelin siirtää taimet isoihin kasvatusruukkuihin kasvihuoneesewn. Myös kurkun, salaatinlehtien, ruohosipulin, persiljan siemenet on ostettu ja istutan niitä toukokuu n lopulla suoraan kasvihuoneeseen tai ruohosipulit ehkä suoraan maahan kasvihuoneen eteen mullalle 😊 Ihanaa viikonloppua kaikille 🌞mahtava ilma 🌞

 Eilen leivottiin pitsaa 😋 Pitsataikinan ohje 2 pellilliselle: 5 dl kädenlämpöistä vettä 50 g hiivaa 1 tl suolaa Ripaus sokeria Vehnäjauhoja noin 9-14dl Öljyä pari rkl Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola, sokeri jalisäile käsin vatkaten tai koneella Vehnäjauhoja ja alustamisen loppuvaiheessa lisää öljy. Taikinan pitäisi olla helposti muovailtavaa mutta ei liian kuivaa.  Anna kohota lämpimässä paikassa noin puolituntia, sen jälkeen kaulimella laulitse kahdelle leivinpaperille tai vaihtoehtoisesti kolmelle paperille pyöreitä pitsoja. Levitä haluamasi täytteet ja paista kuumassa uunissa niin että pohja on kypsä ja pinnassa hyvä väri 😊 Vaihtoehtoisesti voit tehdä pohjan jo edellisenä päivänä jääkaappiin hitaasti kohoomaan. Näin siitä tulee jopa parempaa 😊

Ulkona kova tuuli ja sataa vuorotellen vettä ja räntää..  me syötiin possunpihvit kastikkeella ja salaatilla. Nyt takka lämpimänä ja lasi punkkua pöydällä😋 toivotaan että huomenna parempi ilma niin pääsisi ulkoilemaan 😊  

  Ihanan keväinen juustokakku. Sopii hyvin Pääsiäiseen. Koristeluun voi käyttää vaikka suklaamunia, sitruunaa, limeä, mangoa, mielikuvitus rajana 😊 hedelmäjugurtin voi vaihtaa myös muuhun jugurttiin tai rahkaan.  Tarvikkeet Pkt digestive keksejä 70 g voita 200 g tuorejuustoa  2 dl kuohukermaa vatkattuna 2 dl hedelmäjugurttia 3 liivatetta  1 dl sokeria  1 rkl sitruunamehua ja loraus vettä Päällyste 3 prk piltti aurinkoista tai mangoa  3 liivatetta Loraus vettä Sitruunaa ja raastettua suklaata koristeeksi  Murskaa keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele irtopohjavuuan pohjalle. Laita jääkaappiin sillä aikaa kun teet täytteen.   Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.  Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto ja jugurtti sekä sokeri keskenään, vatkaa tasaiseksi. Kuumenna sitruunamehua noin 1 rkl ja tilkka vettä, purista liivatteista vesi pois ja lisää kuumenettuun vesisitruunatilkkaan. Lisää seos koko ajan sekoittaen tuorejuustojugurtti seokseen. Kääntele joukkoon kermavaa

  Juustokakku ja kinkkusienipiirakkaa 😊 Pääsiäiseen kuului kodin laittoa, ystävien ja perheen näkemistä 😊 leivoin pääsiäisjuustokakun ja suolaisen piirakan.

  Meidän tämänpäivän ruoka, lisänä salaattia.  Tarvikkeet: Perunoita 400 g possun suikalelihaa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 2 dl ruokakermaa, 2-4 dl vettä, lihaliemikuutio, 1-2 rkl sinappia, pippuria, paprikajauhetta, timjamia tai persiljaa, suolaa. Vehnäjauhoja suurustukseen.  Anna possujen olla puoli tuntia huoneenlämmössä. Pese perunat ja laita kiehumaan suolattuun veteen.  Paista possut kuumalla pannulla öljyssä, lisää sipulit ja ruskista. Lisää sinappi, lihaliemikuutio, vesi ja mausteet. Anna kiehua rauhakseen puoli tuntia. Lisää kerma ja suurusta kastike veteen sekoitetulla 1 rkl vehnäjauhoja. Anna kiehua  hetken aikaa ja maistele. 

Wiskisouer kahdelle Sheikkaa kunnolla sheikkerissä kaksi kananmunanvalkuaista, ja 8 cl viskiä esim jameson, 1 rkl sokeria, sitruunan mehu.  Laita laseihin jäitä, kaada sheikattu juoma vispilän läpi laseihin.  Koristeeksi sitruunan kuorta.    Mojito Laita lasin pohjalle puolikas puristettu lime, lisää mintunlehtiä ja hieman murskaa niitä, lisää 4 cl captain morgania tai muuta vaaleaa rommia sekä ruokosokeria 1-2 tl. Lisää jäitä ja kuplivaa esim vichyä tai soodaa ja pari lime viipaletta ja minttua koristeeksi.  Pina colada 4 cl vaaleaa rommia 0,5 dl kookosmaitoa 1-2 desiä ananasmehua Jäämurskaa Irkkukahvi 4 cl jameson irkku viskiä Fariinisokeria oman maun mukaan noin rkl Kahvia  Kevyesti vatkattua kermaa Sekoita lasiin kahviin fariinisokeri, lisää 4 cl viskiä, sekoita, laita lusikan avulla pinnalle kerros kermaa.  Valkoviinisangria Noin 4-6 hengelle ja Isoon kannuun.  Pullo valkoviiniä, litra sitruuna sitrus kuplivaa juomaa, 0,5 dl vodkaa tai koskenkorvaa tms, limeviipaleita, tuoreita ma